簡易式リアルエール

2006年11月19日

サンクトガーレン エル・ディアブロ 樽(SANKTGALLEN El Diablo Keg) 〜入荷〜

e9916365.jpgメーカーのコメント
 Barley Wine(バーレイワイン/麦のワインの意) 「el Diablo(エル ディアブロ/悪魔の意)」は通常ビールの2.5倍の麦芽と6倍のホップを用いたこのビールは、数値上で通常の2.5倍の甘さと、4倍の苦さがあります。口当たりは蜜のようにとろりと濃厚で、官能的。脅威のアルコール度数(10%)をもち“悪魔”と呼ぶにふさわしい琥珀色の液体です。出荷時点で通常の4倍以上の熟成期間を経ており、ブランデーのようなリッチな熟成香があります。さらに寝かせておくことで味が変化していく長期熟成ビールです。

テイスティングノート
香り
ホップ
 無、少、(中)、強
モルト
 無、(少)、中、強
フルーティーさ
 (無)、少、中、強


ホップの香り
 無、少、(中)、強
ホップの苦味
 無、少、中、(強)
麦の甘み
 無、(少)、中、強

ボディ
 ライト 1・2・3・(4)・5 フル
カラー
 ゴールド・(カッパー)・ブラック

個人的な感想
 品評会で入賞常連のサンクトガーレンがボジョレ・ヌーボーの解禁日に合わせて発売したバーレーワインです。
 香りは一般的にイメージするバーレーワインとは裏腹にしっかりとホップの香り。麦の香りはおまけ程度です。
 味わいはこれまたかなりホップの苦み。これだけ度数の高いビールならもっと甘くなりそうなですがしっかりとホップを利かせて驚くほど苦みがあります。
 バーレーワインというと麦の甘味がしっかりしている物という既成概念を超えてサンクトガーレンらしい、しつこく後味を残さない仕上がりにしています。
 オススメ度は「見つけたら飲んでみよう」
当店に入荷あり

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2006年11月11日

常陸野ネストビール ストロングスタウト 樽(HITACHINO-NEST Strong Stout keg) 〜入荷〜

ビールについて
 特別に造った度数の高いスタウトにペールエールをブレンドして造った完全限定品。醸造長の遊び心溢れる逸品です。

テイスティングノート
香り
ホップ
 (無)、少、中、強
モルト
 無、少、(中)、強
フルーティーさ
 無、(少)、中、強


ホップの香り
 (無)、少、中、強
ホップの苦味
 無、少、(中)、強
麦の甘み
 無、(少)、中、強
その他に熟成による酸味と渋みが少しずつ。

ボディ
 ライト 1・2・3・(4)・5 フル
カラー
 ゴールド・カッパー・(ブラック)

個人的な感想
 木内酒造さんで出しているモルトビネガー用の度数の高いスタウトに定番商品のペールエールをブレンドして味を調えたものです。
 香りはとても複雑でエールらしいフルーティーな香りと、焙煎された麦の香ばしい香りが複雑に交じり合っています。
 味わいも何とも言えず複雑で濃厚なコクと酸味の効いたサッパリした後味に熟成感を感じる渋みもあるように思います。
 かなり通好みの印象を受けますね。
オススメ度は「見つけたら飲んでみよう」
当店に入荷あり

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2006年09月28日

サンクトガーレン ゴールデンエール樽(SANKTGALLEN GoldenAle Keg) 〜入荷〜

1a2505cc.jpgメーカーのコメント
 一般的にはペールエールと呼ばれるスタイルのビールです。正式にはアメリカンスタイル・ペールエール。淡いゴールド色のビールの中から、きめ細かな泡が立ち上り、真っ白な泡の中に消えていきます。グラスから広がる力強いホップのアロマを楽しんでください。そして、ひと口。ホップは苦いばかりではありません。香り、味わい、苦味。ホップの魅力を十分に感じ取れるのが、このゴールデンエールです。



テイスティングノート
香り
ホップ
 無、少、中、(強)
モルト
 無、(少)、中、強
フルーティーさ
 (無)、少、中、強


ホップの香り
 無、(少)、中、強
ホップの苦味
 無、少、(中)、強
麦の甘み
 無、(少)、中、強

個人的な感想
 サンクトガーレンのレギュラー商品「ゴールデンエール」のリアルエールです。
 香りはしっかりとしたホップの香り。樽内熟成中にホップを加える「ドライホッピング」という方法でしっかりとホップの香りを引き出しています。
 味わいは程よいホップの香りと長く余韻を残す苦みが印象的です。
オススメ度は「見つけたら飲んでみよう」
当店に入荷あり

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2006年09月06日

サンクトガーレン チョコレートポーター リアルエール(SANKTGALLEN Chocolate Porter Real Ale) 〜入荷〜

メーカーのコメント
 グラスから豊かに広がるチョコレートアロマ。
そのナッティーでスイートな香りはビターチョコレートそのもの!
飲み口はやさしくなめらかで、ふわっとほどけるようにリッチな甘みと香ばしいほろ苦さが口の中に広がります。
アルコール度数は少し高めの6.2%。
若干ぬるめのほうがチョコレート風味を一層強く感じることができます。1口ごとにゆっくり楽しんで欲しい、甘美で贅沢な黒ビールです。
サンクトガーレン定番の黒ビール「ブラウンポーター」よりも華やかなチョコレートアロマと豊かなボディ、そしてちょっと高めのアルコールを持った特別バージョンの黒ビールです。
「インペリアルチョコレートスタウト」が濃厚な甘味を支える力強い苦味とパワフルなアルコールを持った男性的なビールだったのに対し、このビールはあくまでまろやか、そしてしなやかな印象の女性的なビールです。

テイスティングノート
香り
ホップ
 無、少、(中)、強
モルト
 無、(少)、中、強
フルーティーさ
 (無)、少、中、強


ホップの香り
 無、(少)、中、強
ホップの苦味
 無、少、(中)、強
麦の甘み
 無、少、(中)、強
その他に麦の焙煎香が中程度

ボディ
 ライト 1・2・(3)・4・5 フル
カラー
 ゴールド・カッパー・(ブラック)

個人的な感想
 日本のビアコンテスト入賞常連のサンクトガーレンさんの樽限定品、そのリアルエールです。
 香りはサンクトガーレンらしい華やかなホップの香りがよりいっそう強調されています。そのせいか、チョコレート風味を感じる焙煎された麦の香りは少し控えめに感じます。
 味わいは苦みがちゃんと効いていて飲んだ後口にチョコレートのような風味がはっきりと広がります。
 通常の樽に比べてホップの香りが華やかで麦の焙煎香もはっきりと感じられました。
 オススメ度は「見つけたら飲んでみよう」
当店に入荷あり

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2006年08月26日

パンゲアオリジナル ダブルサムアップ(Original Double Thumb Up) 〜入荷〜

7ad80054.jpgビールについて
 2周年の記念に造ったオリジナルビールです。イギリスのビールをイメージしてホップの香りを生かす「ドライホッピング」という方法を使っています。
 のんびりと味わってください。






テイスティングノート
香り
ホップ
 無、少、中、(強)
モルト
 無、(少)、中、強
フルーティーさ
 (無)、少、中、強


ホップの香り
 無、少、(中)、強
ホップの苦味
 無、少、(中)、強
麦の甘み
 無、(少)、中、強

ボディ
 ライト 1・2・3・(4)・5 フル
カラー
 ゴールド・(カッパー)・ブラック

個人的な感想
 お店の2周年を記念して今年もオリジナルビールを造ってみました。今年も相変わらずイギリススタイルのビールです。
 香りは圧倒的にホップの香りです。ドライホッピングがしっかり効いていますね。洋ナシやオレンジを思わせるイギリスホップの香りです。
 味わいは口に広がるホップの香り、クリアーな苦みと甘さの余韻が印象的です。
 1周年記念のビールよりは私のイメージするイギリスビールに近づいた気がします。来年もより洗練されたビールをお届けできるといいのですがどうでしょうね。
 オススメ度は「見つけたら飲んでみてください」
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2006年08月22日

ヤッホー・ブリューイング 東京ブラック 樽(YOHO Brew TOKYO Black Keg) 〜入荷〜

新鮮な本格黒ビール「東京ブラック」4缶←楽天ショップへ
メーカーのコメント
 ビールの本場イギリスでは個性的で濃厚な「ポーター」。ロースト麦芽と薫り高いホップが醸し出す香ばしい味わいは世界中で愛され今では遠く日本にも輸出されています。
 でも、そんな黒ビールに対して私達はビールファンの立場から満足できないことが
一つだけありました。それは、長い時間と距離を費やして日本に届く、黒ビールの
多くが【鮮度が落ちている・・・】ということです。残念です。本当は現地で飲めばとても美味しいビールなのに、日本で飲むとその美味しさが変わってしまっている・・・。
だから私達は、新鮮で濃厚な黒ビールを味わう為に、「東京ブラック」を製造することにしました。そうです。実は何を隠そう私達が飲みたかったのです!

テイスティングノート
香り
ホップ
 無、(少)、中、強
モルト
 無、少、(中)、強
フルーティーさ
 (無)、少、中、強


ホップの香り
 無、(少)、中、強
ホップの苦味
 無、(少)、中、強
麦の甘み
 無、少、(中)、強

ボディ
 ライト 1・2・3・(4)・5 フル
カラー
 ゴールド・カッパー・(ブラック)

個人的な感想
 もはや地ビールという規模以上に有名なヤッホー・ブリューイングさんのポーターです。
 香りは香ばしさを感じる麦の焙煎された香りです。ほんのりとホップも香りますが麦の香りの方が強いですね。
 味わいはコーヒーのような酸味を伴った香ばしい苦みとスッキリとした後口です。ほんのりとホップも香りますが隠し味程度の印象です。
 コーヒーのような香ばしさのビールがこんなに新鮮な状態で日本で飲めるなんて贅沢ですね。
 オススメ度は「見つけたら飲んでみよう」
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ヤッホー・ブリューイング よなよなエール 樽(YOHO Brew YONAYONA ALE Keg) 〜入荷〜

6年連続金賞受賞 よなよなエールお試し2缶セット(送料無料)←楽天ショップへ
メーカーのコメント
 毎晩飲んでいただけるように「よなよなエール」と名付けました。エールとは、伝統的な上面発酵製法で造られたビールです。
 エールモルトと最高級アロマホップから生まれるコクと香りが特徴のアメリカンペールエール。アロマホップが醸し出す香りは柑橘系を思わせ甘さを感じるコクと少し強めの苦みは、本場のエールビールの味を知る人々からも絶賛されています。

テイスティングノート
香り
ホップ
 無、少、中、(強)
モルト
 無、(少)、中、強
フルーティーさ
 (無)、少、中、強


ホップの香り
 無、少、(中)、強
ホップの苦味
 無、少、(中)、強
麦の甘み
 無、(少)、中、強

ボディ
 ライト 1・2・(3)・4・5 フル
カラー
 ゴールド・(カッパー)・ブラック

個人的な感想
 もはや地ビールという規模以上に有名なヤッホー・ブリューイングさんのメイン商品「よなよなエール」のリアルエール(日本式)です。
 香りは濁りの無いフルーティーなアメリカンホップの香り。これだけクリーンにしっかりと香りを出すのは高い醸造技術のなせる技でしょうか。
 味わいは甘さと苦みのバランスをとりながら少し苦味寄りの印象で、飲み終わった後にはホップの香りも口に広がります。
 このメーカーのおかげでリアルエールという言葉が日本で有名になったといても過言ではありませんが、あくまでこれは日本式の略式リアルエール。本場イギリスとは全く違うスタイルです。
 オススメ度は「見つけたら飲んでみよう」
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サンクトガーレン ペールエール 樽(SANKTGALLEN Paleale Keg) 〜入荷〜

de627743.jpgメーカーのコメント
 アメリカンペールエールは、アメリカのクラフトビールブームの中で生まれ、世界中のビールファンに支持されている新しいスタイルで、強力なアメリカンホップのキャラクターと強い苦味が特徴です。
サンクトガーレンペールエールは他のサンクトガーレンレギュラービールより少し強めのアルコールになっており、パワフルでとても爽やかなビールに仕上がっています。



テイスティングノート
香り
ホップ
 無、少、中、(強)
モルト
 無、(少)、中、強
フルーティーさ
 (無)、少、中、強


ホップの香り
 無、少、(中)、強
ホップの苦味
 無、少、(中)、強
麦の甘み
 無、(少)、中、強

ボディ
 ライト 1・2・3・(4)・5 フル
カラー
 ゴールド・(カッパー)・ブラック

個人的な感想
 日本のビアコンテスト入賞常連のサンクトガーレンさんペールエールをリアルエールにしたものです。
 香りはとても華やかな香りです。最後に更に香り用のホップを追加する「ドライホッピング」をしているおかげではないでしょうか?
 味わいはしっかりとした苦みと後味に香るホップの香りが印象的ですね。
 まだ熟成の余地が少しありそうな感じがしますが、さすがメーカーの心が感じられるビールです。
 オススメ度は「見つけたら飲んでみよう」
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p-0275522 at 14:55|PermalinkComments(0)TrackBack(0)clip!